学術論文一覧

1995年

鮫島隆1, 山中洋之1, 茶薗明2, 小久保彌太郎3. 惣菜工場におけるHEPA (High Effeiciency Particulate Air) フィルターを使用した送風機内蔵型空気清浄装置による空中浮遊微生物の除去効果. 日食微誌, 12 : 165-171, 1995. (1プリマハム㈱, 2エーザイ㈱, 3東京都立衛生研究所)

1989年

中島英夫1, 山中洋之1, 鮫島隆1, 秋山茂2, 鈴木昭2. 生ハムの製造工程中における微生物叢の変化. 食品衛生学雑誌, 30 : 27-31, 1989. (1プリマハム㈱, 2北里大学衛生学部)

1989年

中島英夫1, 鮫島隆1, 山中洋之1, 竹下和子1, 秋山茂2, 鈴木昭2. ブイヨン及び豚挽肉中における亜硝酸ナトリウムと食塩の抗菌効果について. 食品衛生学雑誌, 30 : 411-416, 1989. (1プリマハム㈱, 2北里大学衛生学部)