鈴木貴弘1, 横山壱成1, 松石昌典2, 江草愛2, 加藤慶一3, 長澤麻央4, 水谷春菜4, 和賀正洋5, 阿部悠6, 坂田亮一7. 第71回国際食肉科学技術会議 (ICoMST2025に参加して). 食肉の科学, 66(2), 129-145, 2025. (1九州大学, 2日本獣医生命科学大学, 3プリマハム㈱, 4名城大学, 5伊藤ハム米久HD, 6北海道大学, 7麻布大学)

加藤慶一. 官能評価と機器分析との対応『味・におい』事例紹介. 日本官能評価学会誌, Vol.29, No.2, 161-163, 2025. (プリマハム㈱)

加藤慶一, 殘華久美子. 研究室紹介「プリマハム株式会社 開発本部 基礎研究所」. 日本官能評価学会誌, Vol.28, No.1, 30-31, 2024. (プリマハム㈱)

谷宏. ドイツ食肉ゲゼレ・マイスター資格取得, 食肉の科学, 62(2), 137-144, 2021.（プリマハム㈱）

谷宏. ドイツ食肉ゲゼレ・マイスター修行, 食肉の科学, 61(1), 49-53, 2020.（プリマハム㈱）

岡田幸男. 地球に優しい企業を目指して！当社における環境技術の研究開発について. 日本食肉加工情報, 814 : 24-25, 2018. (プリマハム㈱)

岡田幸男. 当社における環境技術の研究開発について. 畜産技術, 750 : 22-23, 2017. (プリマハム㈱)

加藤重城. 食品企業における食物アレルゲン管理のポイントと検査キットの選択 (ふき取り検査を中心に) . 月刊HACCP, 23 : 20-23, 2017. (プリマハム㈱)

岡田幸男. 油脂分解微生物を利用した排水処理技術. ジャパンフードサイエンス, 53 : 49-53, 2014. (プリマハム㈱)

加藤重城. 食物アレルギー物質検査キット「アレルゲンアイシリーズ」検査キットの特長と活用事例. クリーンテクノロジー, 10 : 27-29, 2014. (プリマハム㈱)