図書・雑誌・解説一覧

2009年

秋元政信. 第8章抗ストレス・抗疲労ペプチド. 機能性ペプチドの最新応用技術　～食品・化粧品・ペットフードへの展開～. (シーエムシー出版) p.78-85, 2009. (プリマハム㈱)

2008年

竹下和子. 第Ⅱ部第4章食肉製品. 微生物試験のデータ考察力トレーニングブック. (サイエンスフォーラム) p.131-155, 2008. (プリマハム㈱)

2008年

竹下和子. 第3章第2節Ⅲ食肉製品製造工程における微生物危害要因. フレッシュ食品の高品質殺菌技術. (サイエンスフォーラム) p.91-100, 2008. (プリマハム㈱)