図書・雑誌・解説
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- 2010年
秋元政信. くらしの最前線 (66) 食物アレルギーとアレルゲン検出キット. 日本家政学会誌, 61 : 321-325, 2010. (プリマハム㈱)
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- 2009年
堀越菜穂子. マルチプレックスPCR法による複数食中毒菌多重検出法「TA10システム」の紹介. 月刊HACCP, 3月号 : 53-57, 2009. (プリマハム㈱)
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- 2009年
秋元政信. 第8章抗ストレス・抗疲労ペプチド. 機能性ペプチドの最新応用技術 ～食品・化粧品・ペットフードへの展開～. (シーエムシー出版) p.78-85, 2009. (プリマハム㈱)
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- 2008年
竹下和子. 第Ⅱ部第4章食肉製品. 微生物試験のデータ考察力トレーニングブック. (サイエンスフォーラム) p.131-155, 2008. (プリマハム㈱)
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- 2008年
竹下和子. 第3章第2節Ⅲ食肉製品製造工程における微生物危害要因. フレッシュ食品の高品質殺菌技術. (サイエンスフォーラム) p.91-100, 2008. (プリマハム㈱)