プリマハムグループは、「2018～2020年度中期経営計画（ローリングプラン）」において、基本方針のひとつに「CSR推進」を掲げ、その主要テーマとして「環境保全」を社内外に明示しています。こうした認識のもと、「プリマハムグループ環境方針」に基づき、グループ一丸となった環境経営を推進しています。

また、社長が委員長、社内の全取締役が委員を務める「全社環境委員会」を年1回春に開催し、環境側面の重点課題（右表）について議論することで、全役員が環境への意識を高め、進捗の確認にも積極的にかかわる仕組みをつくっています。重点課題については、社会的な影響度や当社グループの取り組みの進捗を踏まえて適宜見直しています。2017年度は、通常年1回の委員会活動に加えて、2015規格でのISO 14001の運用について報告するための会合を開き、2015規格への移行審査についても承認されました。

また、2016年度に実施したマテリアリティ分析によって特定された環境から受ける内外からの課題も抽出。これまでリスクごとの重点管理項目を抽出して重点課題を決めてきましたが、2015規格の要求事項に合わせライフサイクル視点から重点課題を整理し、それぞれに対して取り組みを開始しています。

プリマハムグループは、「健康で豊かな食生活を創造するために安全・安心な商品を提供し、社会と食文化に貢献していく」という基本的な考えのもとに事業展開しています。食品企業である私たちは、製品原材料の多くを自然の恵みから享受しており、その豊かな自然環境を次世代へ継承する責任があります。地球環境保全は経営の最重要課題のひとつであると認識し、持続可能な社会の実現に向け、以下の行動指針に基づき、低炭素社会、循環型社会、自然共生社会を目指した環境経営を推進します。

環境負荷の全体像（INPUT-OUTPUT）

プリマハムグループ環境方針

環境マネジメント重点課題一覧表（抜粋）

プリマハムグループが優先的に取り組むべき環境課題を特定するため、2016年度はマテリアリティ分析を実施しました。プロセスとしては、まず国や工場の所在地、ハム・ソーセージ業界の環境目標をはじめ、当社グループに対するお客さまや株主様からの要望などを整理しました。そして、それを自社の環境側面でのリスクや現状の課題などと照らしあわせながら、下記STEP3に記したマテリアリティを分析しました。

今後は、分析したマテリアリティについて妥当性を確認するとともに、具体的な活動を通じてブラッシュアップを進めていきます。

環境側面のマテリアリティ分析プロセス

重点課題で示している環境負荷の低減策のうち、数値化できる課題は、年度ごとに継続的な改善が進むよう具体的な数値目標を設定し、その成果を管理しています。現在、プリマハムグループは、製造工場10拠点と本社、近畿センターの計12拠点でISO 14001の認証を取得しています。また、ISO 14001の対象外であるタイなどの海外事業所についても調査を実施しました。

2017年度は、廃棄物の削減では、食品廃棄物（目標比93%）と廃プラスチック（目標比86%）が目標に届きませんでしたが、生産数量の増加に伴って製造工程のエネルギーと水使用量、また、物流におけるCO₂の削減では大幅に目標を達成しました。2018年度からも各項目について低減していく予定です。

おもな環境目標