つくりかた

1. 豚バラブロックは、12等分に切ります。
   中火で熱したフライパンに並べ入れ、両面に焼き目をつけます。
   たっぷりのお湯を沸かした鍋にお肉を入れ、アクを除きながらやわらかくなるまで約30分ゆでます。
   
   ※肉の中心部まで火を通してください。

2. ＜ベーコン串＞
   ベーコンブロックは長さを6等分に切ります。
   大根は2cmの輪切りにして皮を厚めにむき、半分に切って裏面に隠し包丁を入れます。
   鍋に大根を入れてたっぷりの水を加え、煮立ってから約10分ゆでます。
   大根・ベーコンを1個ずつ串に刺します。

3. 油揚げ・揚げボールはざるに入れ、熱湯を回しかけて油抜きをします。

   

   揚げボールの代わりにさつま揚げでも

4. ＜きんちゃく＞
   (3)の油揚げを半分に切り、麺棒を押しつけながら3回～4回転がし、袋状に開きます。
   ロースハムは半分に切ってから1cm幅に切り、しらたきはざく切りにし、チーズと混ぜ合わせて油揚げに詰め、楊枝で口を閉じます。

   

5. 鍋に煮汁の材料を入れてひと煮立ちさせ、火を弱めてウインナーと(1)〜(4)や、お好みのおでんの具を加え、10分以上煮ます。

   

   リレーメニューに使うものは
   「ちらし寿司」・・・ベーコンブロック2切れ、揚げボール3個、煮汁200ml
   「お好み焼き」・・・ウインナー1本、揚げボール2個、煮汁100ml
   「豚バラ肉のソテー」・・・豚バラ8切れ