環境が変わることも多い3月。ゆっくりと食事を作る時間がとれない日もあるかもしれません。
そんなときに役立つのが、作り置きレシピです。週末にまとめて準備しておけば、平日の食事作りがスムーズになりますよ。

今回は、お弁当にも大活躍する作り置きのコツとおすすめレシピをご紹介します。

作り置きの4つのコツ 「全部作らない」のが継続の秘訣 完璧な作り置きを目指してしまうと、仕込みの負担が重くなり続かない原因に。「野菜を切っておくだけ」でも立派な準備です。完璧を目指さず、気負わず取り入れることが、長く続けるコツです。

味付けは「少し濃いめ」に 時間がたつと味がなじむため、少しだけ濃いめに仕上げるのがポイントです。
しょうゆや味噌、スパイスなど、風味のはっきりした調味料を上手に使うことで、冷めてもおいしさが引き立ちます。

使い回せるメニューを選ぶ 作り置きは、アレンジのしやすさも重要なポイントです。副菜をチャーハンの具にしたり、サラダをスープにアレンジしたり、別の料理に使い回しができるメニューを選ぶと飽きずに楽しめます。

冷蔵・冷凍を賢く使い分け 数日で食べ切るものは冷蔵、長期保存なら冷凍と、用途に応じて使い分けましょう。
1食分ずつ小分けにして、匂いうつりがしないよう、密閉性の高い容器で保存するのがおすすめです。