食品の保存技術がまだ発達していないその昔、
肉が主食だったヨーロッパの狩猟民族は、
肉特有の臭いを消すために
スパイスを多く用いていました。
その食習慣が今日のハム・ソーセージなど、
畜肉を使った料理にも生かされています。

「食」は五つの感覚（視覚、臭覚、味覚、触覚、聴覚）で感じて味わうもの、
その中の「かおり」に注目し
プリマハムは香薫シリーズを作り上げました。