つくりかた

1. ウインナーは約5mmの輪切りにします。キャベツとにらは細かく刻みます。

2. キャベツは塩でもんで水分をしっかりと絞ります。

   
   

   味がぼやけないようにキャベツの水分はしっかりと絞ります。

3. ボウルに豚ひき肉、ウインナー、キャベツ、にら、しょうゆ、こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。

4. 餃子の皮の中央に(３)を大さじ1/2ほどのせます。皮のふちに水をつけ、ひだを作りながら包みます。

5. フライパンにごま油を熱し、(４)を並べて中火で焼きます。 少し焼き色がついてきたら水を加えふたをします。約5分蒸し焼きにし、水分がなくなるまで焼きます。