つくりかた

1. 香薫は斜め半分に切ります。ブロッコリーは小房に分け、
   たまねぎは繊維に沿って5mmの薄切りにします。

2. じゃがいもは洗って濡れたまま1個ずつラップでふんわり包みます。
   600Wの電子レンジで約3分加熱し、さらに裏返して約2分30秒加熱します。

3. ラップを外し、温かいうちに皮をむきます。
   ジッパー付き保存袋に入れ、乾いた布巾で包みながら手で押しつぶします。

4. なめらかになったらバターを加え、完全に溶けるまで袋の上から揉んで混ぜます。
   牛乳、塩、こしょうを加え、さらに揉んで混ぜます。

5. フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎを入れて炒めます。
   薄く色づくまで3〜4分じっくり炒めます。

6. （5）に香薫、ブロッコリー、コンソメ（顆粒）を加えて炒めます。
   ブロッコリーの色が鮮やかになったら火から下ろします。

7. 耐熱皿にバター（分量外）を薄く塗ります。
   （4）の袋の一角を1cm角の三角に切り落とし、半量を耐熱皿に絞り出します。

8. （6）をのせ、（7）の残りを上から絞ります。
   その上にミックスチーズをふり、トースターで焼き色が付くまで5〜7分焼きます。