つくりかた

1. 香薫は、斜め半分に切ります。
   パプリカは、縦に7〜8mmの薄切り、たまねぎは繊維に沿って
   5mmの薄切りにします。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、たまねぎを炒めます。

3. しんなりしたらシーフードミックスを冷凍のまま加え、白ワインも加えます。
   ふたをして中火で1〜2分蒸し煮にします。

4. ふたをあけ、フライパンの中身を一度取り出します。
   フライパンを洗わずに米を入れ、さっと炒めます。
   さらに水、コンソメ、塩・こしょうを加え平らにならします。

5. 表面に香薫、パプリカ、ミニトマトをのせ、（4）で取り出した野菜と
   シーフードをちらし、火にかけます。

6. 沸騰したらふたをし、15分炊きます。火を止めて約5分蒸らします。

7. お好みで、パセリ、レモンをちらします。