つくりかた

1. ウインナーは5mmの輪切りにします。
   揚げボールは1cmの角切りにします。

   

   揚げボールの代わりにさつま揚げでも。

2. キャベツは1cm幅の細切りにし、向きを変えさらに端から1cm幅に切ります。
   紅しょうがは粗みじん切りにします。

3. ボウルに小麦粉を入れ、おでんの煮汁の半分を加えてなめらかになるまで混ぜます。
   残りの煮汁を2回に分けて加え混ぜ、卵を割り入れて混ぜ合わせます。

   

4. (3)に(1)・(2)の紅しょうが・揚げ玉を加え混ぜ、最後に(2)のキャベツを加えてざっくりと混ぜます。

   
   

   生地にキャベツを加えたら混ぜすぎないようにしましょう。

5. フライパンにサラダ油を熱して、(4)を流し入れて丸く形を整え、中火で約2分焼きます。
   裏返し、ふたをして約3分焼きます。
   ふたをはずして再び裏返し、約5分焼きます。

6. 器に盛り、お好み焼きソース・マヨネーズ・削り節・青ねぎの小口切りをのせます。

   

   リレーメニューのスタートのおでんの作り方。