つくりかた

1. キャベツは2mm幅のせん切りにして塩をまぶします。
   耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ（500W）で約4分加熱します。
   水洗いしてよく水気を絞り、バットに広げます。

   

2. Ａを混ぜ合わせて(1)のキャベツに回しかけ、約30分漬け込みます。

3. ウインナーは斜めに浅い切り込みを入れます。
   スモークチキンは骨をはずし、食べやすい大きさにちぎり、骨はとっておきます。

4. 鍋に軽く汁気を絞った(2)・(3)のスモークチキンの骨を入れ、水を加えて強火でひと煮立ちさせ、中火で約8分煮ます。

   

5. (4)に(3)のウインナー・スモークチキンを加え、約10分煮ます。 スモークチキンの骨を取り除き、器に盛ってイタリアンパセリをふります。