つくりかた

1. ウインナーは70〜80℃（沸騰しない程度）のお湯で約3分ゆで、1cm幅の斜め切りにします。

2. しいたけは軸を取って薄切りにし、もやしは根を取り、にらは2cm幅に切り、すべて塩ゆでしてしっかりと水気を絞ります。

3. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切って袋状になるように開き、(1)・(2)を均等に詰めてようじで留めます。

4. フライパンを熱し、(3)を並べ両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、火を止めて最後に合わせたしょうゆ・みりんを回し入れて絡めます。