つくりかた

1. グリーンリーフは一枚ずつはがして耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ(600Ｗ)で30～40秒加熱します。冷めたら水気をキッチンペーパーで軽く拭きとります。

2. サラダチキンは細かくさきます。にんじんと紫キャベツはスライサー等で千切りにし、それぞれボウルに入れて塩1つまみずつ(分量外)をふりかけ、揉み込んでから15分程置きます。水分が出てきたら手でしぼります。

   

   グリーンリーフがはがれやすいため、必要があれば爪楊枝等でとめてください。

3. （1）のグリーンリーフの中央より少し手前に（2）をそれぞれ6等分にしてのせます。

   

4. 手前から（3）の両サイドを巻き込みながら巻きます。ラップで1本ずつきつめに包み15分程寝かせた後、半分に切りラップを取り除きます。

   

5. ＜Ａ＞を混ぜてソースをつくり、（4）に添えます。