つくりかた

1. サラダチキンを厚さ1㎝に切り、大豆粉（または薄力粉）
   を全体的にまぶします。

   

   糖質が抑えられるので大豆粉を使用していますが、
   薄力粉でも同様に作ることができます。

2. パセリをみじん切りにし、Aをよく混ぜます。

3. フライパンにオリーブオイルを温め、①にAを絡めて
   中火で卵がしっかり固まるようにチキンの全面を焼きます。

4. 皿に③を盛り付け、お好みでクレソン、又はベビーリーフ、
   ミニトマトを添えます。