つくりかた

1. 豚肩ロース肉をフォークで30回ほど突き刺してから＜A＞を揉みこみ、ラップで包んで15～20分常温で寝かせます。
   じゃがいもは皮をむいて2等分にします。
   にんじんは皮をむいて大きめの乱切りにします。
   たまねぎはくし切りにします。

2. フライパンにオリーブ油を熱し、豚肩ロース肉を焼きます。表面に焼き色がついたら取り出し、じゃがいも、にんじん、たまねぎを加えて全体に油が回るまでサッと炒めます。

3. 炊飯器の内釜に、豚肩ロース肉、じゃがいも、にんじん、たまねぎを入れ、＜B＞を加えて白米モードで炊飯します。その後保温状態で2時間放置します。

   

4. 豚肩ロース肉を別皿に取り出します。残りは鍋に移し、カレールーを加えてとろみがつくまで中火で4～5分煮込みます。

5. 豚肩ロース肉はフォークなどでほぐし、お皿に一緒に盛り付けます。