つくりかた

1. にんにくはすりおろします。パプリカ、ピーマンは一口大に切ります。

2. 豚肉は一口大にカットし、＜A＞をもみこみます。厚手の保存袋に ＜B＞と豚肉を入れ、1時間～半日、冷蔵庫で漬け置きます。

   

   漬け置き時間を長くすると、味わい深くしっとり柔らかに仕上がります。

3. 2の汁気を軽く切り、パプリカ、ピーマンと交互に串に刺します。

4. 3を天板の上に直接のせ、中温で熱したグリルへ入れて約8分焼き、裏返して更に約4分ほど焼きます。

   

   フライパンの場合は、中火で同様に焼いてください。 焼き時間は調整して下さい。 肉の中心部まで充分に加熱して下さい。