つくりかた

1. 豚肉は2cm厚さに切って包丁の背で軽くたたき、 塩・黒こしょうをして薄く薄力粉をつけます。オレンジは皮をむいて半月切りにし、 たまねぎとにんにくは薄切りにします。

2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、にんにくの香りがしてきたら 豚肉を入れて焼き、表面が焼けてきたらたまねぎを加えて炒め合わせます。

3. (2)にオレンジとオレンジジュースを入れてふたをし、ひと煮立ちさせてら＜A＞を加えて煮汁が少なくなるまで煮込みます。
   ※肉の中心部まで火を通して下さい。

4. 器に(3)を盛り、ブロッコリーとミニトマトを添えます。