つくりかた

1. 大根は皮をむいて1.5㎝、にんじんは８㎜の半月切り、またはいちょう切りにします。 しいたけは石つきを取り、半分に切ります。
   さやいんげんは熱湯で硬めにゆで、斜めに切ります。

2. こんにゃくは１㎝厚さに切り、さらに長さを半分に切って、
   熱湯で約２分ゆでてざるにとります。

3. 鶏肉で作ったさつま揚げ風は半分に切ります。

4. 鍋に＜Ａ＞、大根を入れて中火にかけ、煮立ったらふたをずらし、
   弱火で約10分煮ます。

5. 残りの野菜、こんにゃく、さつま揚げを加えて、ふたを外し、
   さらに弱火で約10分煮ます。
   さやいんげんを加えてひと煮し、器に盛りつけます。