つくりかた

1. 昆布はボウルに入れ、水4カップを注いで1時間おきます。

2. えびは尾を残して殻をむきます。
   白菜は2×6㎝の短冊に切り、長ねぎは斜め2㎝厚さに切り
   しめじは小房に分けます。

3. 春菊は葉をちぎり、茎の部分は斜めに切ります。
   豆腐は４つに切ります。

4. 鍋に昆布を除いた（1）の昆布だしを注ぎ入れ、＜A＞を加えて中火にかけます。
   煮立ったら、魚介、野菜、鶏肉で作ったさつま揚げ風を入れます。
   約10分火を通し、器に取り分けます。