つくりかた

1. たまねぎは薄切りにします。なすはヘタを取って1㎝幅の輪切りにします。 ミニトマトはヘタを取り半分に切ります。

2. フライパンに（1）のなす、たまねぎを入れます。＜Ａ＞を順に加えて絡め、広げてふたをし中火にかけます。 なすに焼き色がついたら上下を返し、つくね、（1）のミニトマトをのせ、＜Ｂ＞を順に全体にかけます。

3. 再度ふたをして中火で煮立て、そのまま10分煮ます。 ふたを外し、上下を返して1～2分煮たら、器に盛り付けます。 お好みで粉チーズをふります。