つくりかた

1. 大根、にんじんは皮をむいてからピーラーで細く帯状に切ります。

2. ほうれんそうは茎をとり、長さを3等分にします。

3. レンコンは皮をむいて、うすい輪切りにします。

4. 蒸し板かせいろに(1)、(2)、(3)の野菜を広げ、生つくねを平らに広げます。

5. 蒸気の上がった蒸し器に入れ、フタをしっかりして中火で8～10分蒸します。
   お好みで下記のつけだれをつけて、お召し上がりください。

6. ＜温玉ぽん酢＞
   器に温泉卵を入れ、ぽん酢を加え、混ぜます。お好みで小ねぎをちらして。

7. ＜おろしトマトだれ＞
   トマトはへたの無いほうからおろし金でおろし、調味料を加えます。

8. ＜アボカドわさびだれ＞
   アボカドは皮をむいてよくつぶします。わさび・ぽん酢を加えてよく混ぜます。