つくりかた

1. 白菜は短冊切り、長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
   水菜は6cmの長さに切り、ごぼうはささがきにし、10分程度水にさらします。

2. しいたけは、いしづきを取って飾り切りにし、にんじんは1㎝の厚さで
   お好みの型で抜きます。
   きりたんぽは食べやすい大きさに切ります。

3. 鍋に比内地鶏スープを入れ、火にかけます。
   煮立ったら、生つくね、水気を切ったごぼう、他の野菜を加えます。

4. 火が通ったらきりたんぽを加え、味が染みたらできあがりです。
   召し上がる際はお好みですだちを添えてください。

   

   「白菜」のかわりに「小松菜」、「ごぼう」のかわりに「もやし」
   を使用していただいてもお召し上がりいただけます。
   豚薄切り肉、鶏肉、骨に沿って切り込みを入れた手羽先、手羽元などを加えても さらに美味しくお召し上がりいただけます。