つくりかた

1. 45度のお湯にモッツァレラチーズを浸し、やわらかくなったら取り出して水気を切ります。

   

2. ラップを広げ、(1)を置いて大きめのラップを重ね、生ハムの幅よりも少し大きめに押し広げます。

3. 上のラップをはずし、生ハム・バジルの葉を順に重ねて置き、ラップで包みます。

   
   

   バジルの葉の代わりに大葉を使っても。

4. (3)のチーズが硬くなるまでしばらく置き、1cm幅に切って器に盛りつけます。