つくりかた

1. たけのこは長さを半分〜1/3等分し、縦に薄くスライスします。アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、根本から1/3をピーラーなどで剥いて斜めに3等分に切ります。バターは小さく切っておきます。

   

   水煮のにおいが気になる場合は水にさらすか、酒を少量加えた湯でさっとゆでると良いです。

2. ボウルに卵を割りほぐし、＜A＞を加えてよく混ぜ合わせます。

3. 耐熱容器にフランスパンを入れて（2）を流し入れ、パンの両面に絡ませます。これを2皿作ります。ラップをかけずに、1皿あたり電子レンジ（600W）で約40〜50秒加熱し、裏返してさらに約20〜30秒加熱します。卵液をたっぷりと吸うまで2回ほど繰り返します。

4. （2）にたけのこ、ロースハム、とろけるチーズ（スライス）をのせます。アスパラガスを入れ、バターをまわりに散らしたら、トースターでこんがりとするまで5〜10分焼きます。

5. お好みで刻んだパセリを散らします。