つくりかた

1. 里芋は洗って上下を浅く切り落とし、耐熱容器に入れて水大さじ1（分量外）をかけ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で6〜7分加熱します。

2. 冷水の入ったボウルに入れて皮をむき、キッチンペーパー等で水けをしっかりと取り除き、粗くつぶします。

3. カルパスは7〜8mm大に切り、（2）、＜A＞と混ぜ合わせ、大きめの一口大にまとめます。（約16等分）

4. Bをよく混ぜてアルミホイルを敷いた天板にのせてトースターで2〜5分こんがりと焼くか、フライパンで炒ります。（トースターを使用の際は焦げつきやすいので目を離さないでください）

5. （5）（3）に（4）を満遍なくつけ、器に盛り付けてお好みでミニトマトやレモン、
   バジルの葉を散らします。