つくりかた

1. キャベツは1cm幅に切ります。
   にんじんはせん切り、たまねぎは薄切りにします。
   カルパスは薄切りにします。

2. 鍋にオリーブオイルを熱し、カルパスとたまねぎを中火で炒めます。

3. たまねぎがしんなりしたらキャベツ、にんじん、白ワイン、コンソメを加えてふたをし、蒸し煮にします。

4. キャベツがしんなりしたら塩、こしょうで味をととのえます。

   
   

   できあがりは水分がほぼないくらいが理想です。水分が多い場合は最後にふたをとって水分を飛ばしてください。

5. ＜アレンジ①　チーズリゾット＞
   鍋に全ての材料を入れ、中火にかけます。
   へらで混ぜながら加熱し、水分がほぼなくなったら皿に盛り付けます。
   粗挽き黒こしょう、粉チーズをかけます。

6. ＜アレンジ②　ワンパンパスタ＞
   フライパンに＜A＞を入れて弱火にかけます。
   香りが立ったらコンソメ煮、水、塩、半分に折ったスパゲッティを加え、ふたをして中火で煮ます。
   スパゲッティの袋の表示時間通りに加熱し、水分が残っているようならふたを外して水分を飛ばします。