つくりかた

1. 牛肩ロースはひとくち大に切ります。
   たまねぎとマッシュルームは１cm幅に切り、トマトは１cmの角切りにします。
   パセリはみじん切りにします。

2. フライパンを火にかけてバターを入れて溶かし、たまねぎと牛肉を入れて
   肉の色が変わるまで中火で炒めます。

   

3. (2)にマッシュルームを入れて約１分炒め、赤ワインを加えてさらに約１分炒めます。

   

4. (3)にＡを入れて沸騰したら弱火にして約５分煮て、塩・こしょうで味を
   調えます。
   ※肉の中心部まで火を通してください。

   

5. 器にご飯を盛り(4)をのせ、パセリをふります。