つくりかた

1. 鶏肉はラップにはさみ、こぶしで表裏を20回～30回ずつたたきます。ボウルにうつしてＡをもみ込み、常温で約10分おきます。

   

2. ラップを広げ、(1)を皮が下になるように置きます。手前から巻き込んでロール状に形作り、ラップで包み、両端をねじってきっちりと包みます。もう1枚も同様にします。

   

3. 耐熱皿に中央をあけて(2)をおき、ふんわりラップをして電子レンジ(500W)で約8分加熱します。

   

   肉の中心部まで火を通してください。

4. 取り出して、そのまま約5分おきます。新しいラップに包み直してそのまま約20分おいて粗熱をとります。

5. 水菜は5cm幅、ラディッシュは薄切りにします。

6. ＜たれ＞の梅干しは種をとり、包丁でたたきます。他の材料を混ぜます。

7. 器に(5)を広げ、1cm幅に切った(4)を並べ、(6)のたれをかけていただきます。