つくりかた

1. 【ベーコンとトマトのピリ辛つけだれ】
   ベーコンは1㎝幅に切り、トマトは1㎝の角切りにします。にらは5㎜に切ります。

2. 鍋にごま油、ベーコン、豆板醤を加え、弱火で炒めて香りを引き出します。

3. トマトを加えてさっと炒め、めんつゆと水を加えてひと煮たちさせます。

4. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、にらと白ごまを加えます。

5. 【カルパスと薬味たっぷりつけだれ】
   カルパスは5㎜角に切り、大葉はせん切りにします。みょうがは小口切りにし、
   しょうがはみじん切りにします。

6. ボウルに（1）、白だし、水を混ぜ合わせます。

7. 【柚子こしょう香るサラダチキンのレモンねぎつけだれ】
   サラダチキンは食べやすい大きさに手でほぐし、長ねぎはみじん切りにします。
   レモンの半分は果汁を搾り、もう半分は輪切りにします。

8. ボウルに（1）のサラダチキン、長ねぎ、レモン果汁大さじ1、レモンの輪切り、
   ＜A＞を混ぜ合わせます。

9. 仕上げにレモンの輪切り、かいわれ大根、粗びき黒こしょうを添えます。