つくりかた

1. 白菜は一口大のそぎ切りにし、塩をふってもみます。出てきた水分は取っておきます。

2. 長ねぎは粗く刻み、にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにします。ベーコンは4等分に切ります。

3. フライパンにごま油、にんにくを入れて中火で熱し、香りがしたら長ねぎ、ベーコンを加えて炒め合わせます。

4. 長ねぎがしんなりとしたら（1）を水分ごと入れ、ふたをして煮立ったら弱めの中火で約5分煮ます。

5. ＜A＞をよく混ぜ合わせます。

6. ふたをとって（5）を入れ、中火で熱してよく混ぜながらとろみをつけます。

7. 器に盛り付けて、お好みで刻んだ小ねぎを散らします。