つくりかた

1. さつまいもは皮ごと一口大に切って水にさらし、水けを切って耐熱容器に入れます。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で約4分加熱します。

2. さつまいもが温かいうちにフォークなどで粗くつぶし、＜A＞を加えてよく混ぜます。

3. ベーコンを1cm幅に切り、（2）に入れて混ぜ、粗熱を取ります。

4. 春巻きの皮に（3）をのせて巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉をのりがわりにしてとめます。

5. フライパンにサラダ油を底から約1cmの高さまで注ぎ入れ、（4）の巻き終わりを下にして並べ、中火で熱し、きつね色になるまで揚げ焼きにします。

6. 油を切って器に盛り付けます。