つくりかた

1. トマトは約2cmの角切り、それ以外の野菜はみじん切りにします。
   ベーコンは1cm幅に切ります。

2. フライパンにサラダ油を熱し、弱火でにんにく、しょうがを炒めます。
   香りがたったらたまねぎ、にんじん、ベーコンを加えて強火で炒めます。

3. たまねぎが少し色づいてきたらトマトとピーマンを加え、トマトをつぶしながら炒めます。

4. ＜A＞を加え、水分が飛ぶまで炒め合わせます。最後に塩で味をととのえます。

   
   

   水分が多いと傷みが早くなるのでしっかり水分を飛ばします。

5. ＜アレンジ①　カレードリア＞
   耐熱容器にバターを塗ってごはんを盛り、ドライカレーをのせます。
   ミックスチーズをかけて焼き色がつくまでトースターで焼き、パセリを振ります。

6. ＜アレンジ②　ミルクカレースープ＞
   小鍋にドライカレー、薄力粉、コンソメを入れてダマがなくなるまで混ぜます。
   牛乳を加えてよく混ぜ、中火にかけます。
   とろみがつくまで木べらで混ぜながら加熱します。