つくりかた

1. しめじは石づきを除いてほぐし、マッシュルームとたまねぎは薄切りにします。ベーコン１枚を縦半分に切り、せん切りにします。

2. フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを熱し、(1)を炒めます。塩、こしょうで味付けをします。

3. 冷凍パイシートは5分ほど常温において少し柔らかくなったら麺棒でのばします。ひとまわり(約10×20cm)大きくなったら半分に切ります。

4. パイシートの中央にベーコンを置き、(2)をのせます。左右のパイシートに7mm間隔で切り目を入れ、交差させながら包みます。

   
   

   パイシートが柔らかくなりすぎて扱いにくい場合は、冷凍庫にしばらく入れて冷やすと包みやすくなります。

5. 表面に溶き卵を塗り、200℃のオーブンで15〜20分程焼きます。

6. ブラックオリーブは輪切りにし、スライスチーズは爪楊枝で丸く切り抜きます。焼けたパイの上にスライスチーズとブラックオリーブをのせて目玉にします。