つくりかた

1. 酢、しょうゆ、砂糖を混ぜて合わせ調味料を作ります。
   大葉はせん切りにします。

2. なすはヘタを取り、半分の長さに切って縦に6等分に切ります。
   切ったなすを2枚1組にして、ベーコンを巻きつけます。

3. フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンの巻き終わりが下になるようになすを並べ、ふたをして中火で3分焼きます。

   

4. ベーコンに焼き色がついたら裏返し、再度ふたをして中火で３分焼きます。

5. 全体に焼き色が付いたらバットに取り出し、合わせ調味料を上からまんべんなくかけます。全体にいきわたったら裏に返し、約5分つけます。
   器に盛り付け、大葉を散らします。