つくりかた

1. なすとズッキーニは1cmの輪切り、ベーコンは2cm幅に切ります。
   大葉、みょうがはせん切りにします。

2. 鍋にトマトジュースとかつおだしを入れて煮立ったら火を止めます。

3. なす、ズッキーニ、ベーコンを入れたら再び火にかけ、
   沸騰直前にみそをとかします。
   火を止めたら、しょうがのしぼり汁を入れます。

4. (3)を器によそい、大葉、みょうがをのせ、オリーブ油をたらします。

   

   冷蔵庫で冷やしても、おいしく召し上がれます。