つくりかた

1. ベーコンは長さを半分、厚みをさらに半分に切ります。
   にんじんは皮をむいて大きめの乱切りにします。

2. かぶは葉を3㎝残して皮をむき、半分に切ります。
   エリンギは縦４等分に切り、いんげんは長さを半分に切ります。

3. 鍋に(1)を入れ、Ａを注いで中火にかけ、煮立ったらアクを取り、
   弱火にして約10分煮ます。

4. 2)を加え、弱火のままふたをして約10分煮ます。
   塩・こしょうで味を調え、器に盛り、粒マスタードを添えます。