つくりかた

1. ベーコンは2～3等分に切ります。

2. なすはヘタを取って乱切りに、ピーマン・赤ピーマンは
   1cm幅の輪切りにします。

3. フライパン（26cm）に(1)のなすを広げ、
   油をふりかけて中火にかけ、6分～７分焼きます。

4. なすに火が通り柔らかくなったら、上下を返して中央をあけ、
   ベーコンを入れます。その上にピーマン・赤ピーマンを並べて
   約2分焼き、さらに1分～2分炒め、しょうゆで味を調えて
   器に盛り付けます。