つくりかた

1. ベーコンは5mm幅に切り、たまねぎはみじん切りにします。ごぼうとれんこんは１cm角に切り、ミニトマトは半分に、里芋は皮をむいて一口大に切ります。

2. 耐熱容器に里芋を入れてラップをかけ、電子レンジ（500W）で約4分加熱します。

3.  鍋にバター半量とオリーブ油を入れ、たまねぎが透き通るまで炒めます。ベーコン・ごぼう・れんこんを加え炒めます。

4. (3)に米を加えて混ぜ、米が透き通ってきたら白ワインを加え炒めます。

   

5. 水に溶かしたチキンスープを1カップ分加え、鍋の底に米が焦げ付かないようにかき混ぜ、里芋を加えます。

   

6. 水分が少なくなってきたら残りのチキンスープを加えかき混ぜます。米に少し芯が感じられる状態になったら、ミニトマトを加えよく混ぜ、塩・こしょうで味を調えます。

   

7. 鍋を火からおろし、残りのバターと粉チーズを加え混ぜ、器に盛り、お好みで粉チーズをふります。