つくりかた

1. ベーコンは1.5cm幅に、長芋は皮をむいて6〜7mmの厚さに切り、にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は種を取って小口切りにします。

2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて炒め、にんにくがきつね色になり香りがしてきたら一度取り出します。

3. (2)のフライパンに赤唐辛子・長芋・ベーコンを加えて炒め、長芋に軽く焼き色がついたら塩・こしょうをし、パセリのみじん切りをふり、にんにくを散らします。