つくりかた

1. ベーコンは4等分に切り、れんこんは粗く刻み、水にさらして、水気をしっかりと切ります。水菜は4〜5cm幅に切ります。

2. フライパンにサラダ油を熱し、(1)を塩・こしょうしてしっかりと炒め、焼肉のたれを回し入れて強火で絡めます。

3. 丼に盛ったご飯に、軽くたれをかけ、水菜→(2)の順にのせます。真ん中にくぼみを作り、卵黄を落とし入れ、白ごまをふります。