つくりかた

1. ウインナーは、約70℃から80℃（沸騰しない程度）のお湯で約3分ボイルします。

2. ボウルに白あん、白みそを混ぜ合せ、 1つ10gに丸めます。

3. 鍋に＜A＞を入れて粉の玉がなくなるくらいまでゴムベラですりつぶします。

4. (3)の鍋を中火にかけゴムベラで素早く混ぜ、お餅のような弾力感と透明感が出たら
   水あめを加えて弱火で約2分加熱します。

5. 片栗粉を広げたバットに(4)を取り出し粗熱がとれたら、片栗粉を振るったまな板に
   置き10等分に切ります。
   それぞれ手のひらで丸く成形し、めん棒で直径5cmに伸ばします。

6. (2)のあんを500円玉サイズに伸ばし、(5)の生地の中央に置き、(1)を巻き包み
   完成です。