つくりかた

1. 米をとぎ、水を入れて炊きます。

2. 炊きあがったご飯に寿司酢を混ぜ、うちわであおいで冷まし、
   いりごま、調理ばさみなどで細く刻んだのりを加え、混ぜます。

3. れんこんを3〜4mmのいちょう切り、にんじんを太めのせん切り、
   きゅうりを1cmの角切り、プロセスチーズを5mmの角切りにします。

4. れんこん、にんじんをさっとゆで、熱いうちに寿司酢少々（分量外）をかけます。

5. ウインナーをフライパンで炒め、1cmの輪切りにします。

6. 耐熱容器に卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えて、いり卵を作ります。
   電子レンジ（600W）でラップをかけずに約1分加熱し、取り出して混ぜます。
   さらに約30秒加熱し、取り出して混ぜ、再び約30秒加熱します。

7. 器に（2）を盛り付け、（6）を上にちらし、さらにれんこん、にんじん、
   ウインナー、きゅうり、チーズ、ゆでて細切りにした絹さやをちらします。