つくりかた

1. しめじは小房に分け、パプリカは2cm角、いんげんは長さを半分に切ります。

2. にんにくは輪切り、たまねぎはみじん切り、トマトはヘタをとって１cm角に切ります。

3. ホットプレートにオリーブ油大さじ1・にんにくを入れて中火(150℃)にかけ、香りが出たら(1)を加えてそのまま約2分焼いてから、1分炒め、こしょうをふります。皿などに取り出しておきます。

4. 残りのオリーブ油を足して、たまねぎを入れて2分～3分炒め、米を洗わずに加え、中火のまま約3分炒めます。

   

5. トマト・Ａを加え、よく混ぜながら表面に米が出てくるようになるまで約5分煮立てます。表面を平らにし、(3)・ウインナー・食べやすく切ったフライドチキンを広げてのせます。

   

6. ふたをして、再び煮立ったら中火のまま2分、弱火(100℃)にして、25分～30分炊きます。ふたを外し、強火(200℃)で3分～4分焼き、水分を飛ばしてこんがりと焦げめを作り、ちぎったパセリをちらします。