つくりかた

1. かぼちゃはたっぷりの水に約10分つけ、かるく水けを切り、ラップで包みます。電子レンジ（500W）に、ヘタ側を下にして置き、約8分加熱します。上下を返してさらに約8分加熱し、取り出して粗熱をとります。

   

   ・かぼちゃを水につけることで、加熱に必要な水分を補います。
   ・途中で上下を返して、均一に加熱します。
   ・やけどに注意して取り出して下さい。
   

2. 上から1/4ほどを横に切り、実と種を周囲約1cm残してくり抜いて取り出します。種は取り除き、実はとっておきます。お好みで皮の緑の部分に、ジャックランタンの顔をナイフで飾り切りします。

   
   

   実をくり抜く時に、貫通しないように注意してください。

3. ウインナーは1.5cm幅に切り、たまねぎ・マッシュルームは薄切りにします。

4. フライパンに油を中火で熱し、たまねぎ・マッシュルームを広げて約2分焼き、さらに約2分炒めます。

5. 小麦粉をふり入れて約1分炒め、牛乳を少しずつ加え混ぜます。ウインナー・くり抜いたかぼちゃ（実の部分）を加えてひと混ぜし、とろみがつくまで約4分煮ます。塩・こしょうで味を調え、ミックスチーズ150gを加えてひと混ぜします。ウインナー約2本分をトッピング用に取り分けておきます。

   
   

   牛乳を少しずつ加えることで、ダマにならず、なめらかなソースになります。

6. (2)のかぼちゃに(5)を詰め、残りのミックスチーズ、取り分けておいたウインナーを順に散らします。200度に温めたオーブンで、約15分焼きます。途中焦げるようならアルミホイルをかけて焼きます。

   

   くり抜いたかぼちゃ（実の部分）の残りを使って、 かぼちゃのクリームスープが作れます。