つくりかた

1. ウインナーは2～3等分にします。
   
   

2. なすはヘタをとって1cm幅の輪切りにし、
   Ａをふって5分程おき、水けを拭き取ります。

3. 赤ピーマンは半分に切り、ヘタと種を除いて繊維を断つように1cm幅に切ります。
   いんげんは長さを半分に切り、にんにくは薄切りにします。

4. フライパンに油・にんにくを入れて中火にかけ、
   香りが出たら(2)を広げ、
   その上にピーマン・いんげんをのせて3分～４分焼きます。
   

5. なすに焼き色がついたら返し、1分～2分炒めて(1)を加え、
   さらに2分～3分炒め、器に盛り付けます。