つくりかた

1. トマトはヘタを取って8等分のくし切りにします。
   しめじは子房に分けます。
   豆苗は洗って水けを切ります。
   ウインナーは半分に切ります。

2. ごはんを広げ、中心にモッツァレラチーズをのせて握り、まるいおむずびを作ります。

   

3. ラップを広げ、豚バラ肉を肉同士を少しずつ重ねた状態でのせ、塩・こしょうをふります。

   

4. (3)の上にせん切りキャベツを広げ、おむすびを中心に置き、おむすびを囲むようにトマトを並べます。

   

5. 下に敷いたラップごと包んで全体をドーム型に成型します。裏返して鍋の中央に置き、ラップをそっとはがします。

   

6. ドームの上から粗挽き黒こしょうをふり、まわりにウインナー、しめじを並べます。＜A＞をいれてふたをし、卓上鍋にセットして中温で煮ます。

7. 煮立ったら、豆苗を周りに散らし、まわりから崩しつつ、煮えたものからいただいていきます。