つくりかた

1. ほうれんそうは洗って水けを切り4cmの長さに切ります。
   じゃがいもは、7〜8mm角に切り、耐熱皿に入れラップをし電子レンジ(500W)で
   3～3分半加熱し、柔らかくします。
   ミニトマトを4等分の輪切りにします。
   オーブンを180度に予熱します。

2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、＜A＞を入れ塩少々を振って炒めます。
   水分が飛ぶまでしっかりと炒め火を止めます。

3. ボウルに卵を割り入れしっかりと混ぜ、＜B＞を合わせて卵生地を作ります。
   (2)を入れて全体に混ぜ合わせ、耐熱容器に流し入れ、180度のオーブンで12〜15分焼き、粗熱を取ります。

4. スライスチーズは、直径4.5cm程度に丸くくりぬいたものを9枚用意します。
   彩り用野菜は、3mm角に切ります。

   

5. 生ハムは1cm幅に切り、4枚ずつずらしながら並べて端から巻きます。
   同様に、合わせて9個作ります。

   

6. (3)の粗熱が取れたら、(4)、(5)をそれぞれ均等に並べます。

7. ＜C＞を混ぜ合わせます。

8. 大きめのボールに氷水を用意します。ひとまわり小さいボールに＜D＞を混ぜ合わせ、さらに(7)を注ぎ、底を氷水で冷やしながらゴムべらでとろみが出るまで混ぜます。

   

9. (8)を(6)にスプーンですくいながらゆっくりと流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やします。