つくりかた

1. ＜リースサラダ＞
   グリーンカール、ベビーリーフは洗ってザル等でよく水を切り、お皿に丸くリース型に盛り付ける。

2. 生ハム、ビアソーセージ、ロースハムでお花を作る。
   ハムのお花の作り方

3. きゅうり、にんじんはピーラーでスライスして菜ばし等でくるくる巻いて氷水に放つ。

4. ラディッシュは薄切りに、うずらの卵は半分に切っておく。

5. スライスチーズは星の型に抜いておく。

6. （１）の皿に（２）で作ったお花、（３）で作った野菜のスライス、へたをとったプチトマト、（４）のラディッシュとうずらの卵、（５）のスライスチーズを盛り付ける。

7. ＜ヨーグルトドレッシング＞
   ボウルにヨーグルト、レモン汁、はちみつ、塩・こしょうを入れよく混ぜる。

8. （７）にオリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ、器に注ぎサラダに添える。