ウインナーとなすの
イタリアン香り炒め
＜材料＞2人分
| 香りの物語 オリーブ＆バジル | 4本 |
| なす | 2本（約60g） |
| ＜Ａ＞ | |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ１ |
| 赤ピーマン | 1個 |
| いんげん | 6本 |
| にんにく | 1かけ |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
つくりかた
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ウインナーは2～3等分にします。
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なすはヘタをとって1cm幅の輪切りにし、
Ａをふって5分程おき、水けを拭き取ります。 -
赤ピーマンは半分に切り、ヘタと種を除いて繊維を断つように1cm幅に切ります。
いんげんは長さを半分に切り、にんにくは薄切りにします。 -
フライパンに油・にんにくを入れて中火にかけ、
香りが出たら(2)を広げ、
その上にピーマン・いんげんをのせて3分～４分焼きます。 -
なすに焼き色がついたら返し、1分～2分炒めて(1)を加え、
さらに2分～3分炒め、器に盛り付けます。
